Nara şehrinin meşhur 'mochi' tatlısı

Bu hafta Japonya'nın Nara kentine gidiyoruz. Burası güzel manzarası ve ülkedeki en hızlı mochi ustalarıyla meşhur...

Japonya hakkında bilmeniz gerekenler

• Japonya Doğu Asya'nın en önemli adalarından biridir
• Nüfusu 127 milyonu aşıyor
• Yüzölçümü 378.000 kilometrekaredir
• Ülke Yen para birimini kullanıyor
• Ülkenin başlıca dinleri Budizm ve Japonya'nın eski resmi dini olan Şinto'dur.

Mochi, çabuk yoğrulması gereken pirinç hamurundan hazırlanan bir tatlı çeşididir.

euronews: “Bu geleneği öğrenmenin en iyi yolu kolları sıvamaktır. En azından denedim."

İyice yoğrularak hazırlanan mochi, sofrada tatlı ya da meze olarak servis ediliyor.

euronews: "En azından kimse yaralanmadı. “Şimdi emeğimizin karşılığını alma zamanı.”

Bu tatlı tatlı fasulye ezmesi içerir.

Mituo Nakatani, Mochi Ustasi: “Uzun yıllardır memleketimizde mochiyi kendimiz yapıyoruz. İyi mochi yapmanın sırrı, hamuru hızlı bir şekilde çırpmak ve kurumadan hazırlamaktır.

Elbette taze tüketmek faydalıdır.